它是女人的补血王，男人的回春宝，冬天吃最好，气血补足年轻20岁[6P]

你懂我懂

　　它全身都是宝，被称为妇科圣药，它不仅具有很好的药用价值，同时还有许多人喜欢将它入菜，制作成药膳，是人人吃得起的一种地道药材。
　　那这种神奇的药材是什么呢？
　　

　　古往今来，在几千种药物荟萃的本草世界里，补血活血驱寒，当归是首选，故有“十方九归”和“药王”之美称。
　　它是平民补药广州市第一人民医院南沙医院中医科副主任中医师唐梁介绍，当归价廉物美，可以说是一味平民补品，既能补血也能活血，具有补血不留瘀、活血不耗血的特点。
　　当归在中医治疗疾病的应用中有很多，在生活中食疗也会经常用到，比起我们熟知的阿胶，当归更容易消化、吸收，适合消化功能不好的人食用。
　　当归是女人的“妇科圣药”
　　当归对月经不调、闭经痛经、气血不足的女性很有疗效，素有“妇科圣药”之说。
　　1调经、治痛经
　　痛经是青年女性常见得一种表现，不通则痛，现代研究表明，当归具有缓解子宫平滑肌痉挛的作用，可活血化瘀，缓解女性痛经的问题。
　　2活血、祛斑、养颜
　　人到中年，闭经、黄褐斑、蝴蝶斑等也会悄然而至。中医认为，当归能促进血液循环，保持血液通畅。孙思邈在《千金翼方》中就有记载，当归是抗老消斑、美容健肤的“妇人面药”。
　　在补血方面，当归尤其适合血虚、血少的人，血虚的表现很多，如面色苍白或者萎黄、头晕眼花、容易疲倦等。
　　当归是男人的“回春丸”
　　当归常用来为女性 服务，因此大多数人误以为它就是一味“女人药”，其实，它同样也适用于男性，而且男性 服用当归的效果要比女性更加迅速、明显，因为男性血虚现象一般没有女性严重。
　　女性失血是个漫长的过程，补血的效果自然也是逐渐显现；男性服用当归很短时间后就能感觉气色变好了，精神旺盛了，甚至血压、血脂都降下来了，有妙手回春之功效。
　　尤其是电脑族男性和长时间用眼、用脑的男性更应该常吃当归。如果吃当归上火的话，再吃点山楂就没问题了。
　　

　　当归是传统药物中最常用的一种，大部分中医开的方子，十个当中，九个就有当归。除了直接入药之外，我国民间还有许多当归的其他用法，同样能够发挥它的功效，例如泡茶冲水、入菜、泡酒等。
　　不过当归最好与肉煲汤，其有效成分才容易出来，这比起单纯泡水服用疗效要好很多。
　　那当归如何搭配才能起到更好的效果？
　　

　　0 1
　　当归生姜羊肉汤
　　谈起冬天，冷、寒气等字总是离不了口，想驱寒，温补，适合全家人的药膳汤恐怕就属当归羊肉汤了。
　　当归羊肉汤是医圣张仲景在《金匮要略》里面推荐的一个方子，这是补气血最经典也是效果最好的汤品，除了补血，还能强筋除痹，大家也可以根据自身气血情况进行调整，若是气不足可以加党参和黄芪，若是血不足则可以多放一些肉桂和熟地。
　　食材：当归30克，黄芪10g，生姜60克，羊肉500克，葱30克，黄酒50毫升，盐15克。
　　做法：将羊肉切块焯水备用；当归、黄芪清水洗净，葱姜切片备用。羊肉、葱、黄酒、当归同放砂煲内，加水至盖过材料，武火煮沸后，改用文火煲一个半小时左右，放盐、米酒调味后即可食用。
　　功效：此汤具有补血调血、散寒开胃、益气健脾等功效，对产后血虚腹疼、头晕目眩、寒凝气滞，月经不调、食欲不振也有辅助疗效。冬天腿脚不灵、关节疼痛的朋友，常喝这碗汤，也大有补益。羊肉汤有甘温、散寒之功效，当归是活血化瘀的经典之药，也有温补养气的作用，而且一家老小都适合常喝点当归羊肉汤温补。
　　0 2
　　当归鲤鱼汤
　　食材：当归15克，白芷15克，黄芪15克，枸杞10克，大枣5枚，鲤鱼1条(约600克)。
　　做法：将当归、白芷、黄芪、枸杞洗净，大枣去核，鲤鱼杀后去肠杂，加清水适量，把药材都放进去，煮至鲤鱼熟，加入盐、味精调味。喝汤吃鲤鱼，可以隔一天吃一次。
　　功效：这是一款丰胸药膳，能帮助调养气血、丰满胸部。胸部发育不全的青春小美女可以吃，希望保持胸部健美挺拔的“熟女”也可以吃。
　　0 3
　　当归煮鸡蛋
　　食材：当归15克左右，鸡蛋 2个，红糖 30克。
　　做法：把所有材料准备好，当归洗净用水泡10分钟，切成薄片，放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮15分钟，将煮熟的鸡蛋去壳，放入当归水中，继续煮10分钟左右，加入红糖适量即可。
　　功效：具有补血活血，补气扶正的作用，可用于体质较弱、气血亏虚所致的月经稀少、疲乏无力等症。
　　0 4
　　当归龙眼蛋汤
　　食材：红枣30克、当归30克、龙眼50克、红糖50克、鸡蛋4个。
　　做法：将龙眼、红枣、当归洗干净，红枣去核，鸡蛋煮熟去壳，取瓦煲一个，把洗好的龙眼、红枣、当归加入，然后加清水适量，用小火煮20分钟，加入鸡蛋和红糖，再煮15分钟即成。
　　功效：具有补血活血，健脾补肾的作用。可用于脾肾亏虚所致的经期、经后小腹疼痛、月经量少等症。
　　0 5
　　猪蹄当归粥
　　食材：猪蹄250克、粳米100克、当归10克、大葱5克。
　　

　　做法：猪蹄去毛、洗净、切块，将猪蹄入锅后加入清水，和当归同煎，煎煮20分钟后，将当归捞出，再加入洗净的粳米，与猪蹄一同煮粥，待粥快熟时加葱花等调料品，稍煮即成。
　　功效：具有补血养血，美容润肤的作用，可用于产后因气血亏虚所致的少乳、面色萎黄等症。
　　0 6
　　当归养血止痛粥
　　食材：黄芪15克、当归15克、白芍15克、粳米100克、红糖5克。
　　做法：将黄芪、当归、白芍等洗净放入砂锅，加入适量水，煎煮15分钟，取汁加入粳米，熬煮成粥，熟时放入红糖煮化即可。
　　功效：具有益气活血、缓急止痛的作用。主治女性气血两虚所致的经期腹痛、产后腹痛等，也可用于产后调理。
　　0 7
　　当归猪肉汤
　　食材：当归20g、黄芪10g、干姜、猪瘦肉200g。
　　

　　做法：猪肉冷水入锅，将猪肉煮沸去掉血水洗净备用，然后把洗好的当归、干姜、黄芪放入炖锅内，放入适量清水，大火烧开后约20分钟，再改文火慢炖1~2小时即可开锅食用。
　　功效：随着年龄的增长，老人的身体机能退化，血液流通性下降，气血也大不如前。因此，适当吃点活血益气的当归药膳很有必要。当归猪肉汤不仅能促进老人血液循环，养血活血，还对缓解老人便秘、肠道疾病等有一定帮助。
　　0 8
　　当归延寿酒
　　对于爱喝酒的男士，可适当喝点当归养生酒，不仅解酒瘾，还能防病活血驱寒。
　　食材：当归、白酒。
　　做法：将当归清洗干净之后放入罐子之中，随后倒入准备好的白酒，密封后放入阴凉位置，大约半个月之后就能够服用了。
　　功效：当归酒是我国民间一种常见的当归使用方法，不仅具有很好的活血补血的作用，同时赋予了白酒更加多层次的味道享受。
　　不过需要特别注意的是，当归酒虽好，千万不能够贪杯，否则很容易出现上火的情况。
　　

　　食用当归的三个提醒
　　01 当归泡水时用量不要太大
　　大多数人都会用当归来泡水喝，但千万不能够过量。大量的用当归泡水喝后，反而会出现疲倦或者是身体嗜睡等，如出现以上症状应立即停止，这样不良状况会自行缓解。
　　02 不同部位功效亦不同
　　当归入药的部位不同，功能也有差别。当归头止血，当归身养血，当归尾活血，全当归和血，在购买的时候也要稍加注意。
　　03 三类人慎用
　　当归的药性有点燥烈，所以阴虚有热的人在使用当归时，一定要搭配其他药来调和当归的辛燥之性，不然会容易上火（症状为口干、舌燥、眼睛干、五心烦热、腰膝酸软等）。湿重腹胀及大便稀溏者、过敏者不宜食用。
　　冬季时节，家里一定要备些当归哦，每周吃个两三次，大补气血，冬天手脚不凉、关节不疼，精气神棒棒的！
　
　　

---